(2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过　2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订　依据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共以及国产品质量法〉等五部法律的抉择》修正)

　　中华人民共以及国食物安全法最新版【修正】

　　目　　录

　　第一章　总 则

　　第二章　食物安全风险监测以及评估

　　第三章　食物安全标准

　　第四章　食物出产经营

　　第一节　一般规定

　　第二节　出产经营进程节制

　　第三节　标签、仿单以及广告

　　第四节　特殊食物

　　第五章　食物检修

　　第六章　食物进出口

　　第七章　食物安全事故处置

　　第八章　监督管理

　　第九章　法律责任

　　第十章　附　　则

　　第一章　总　　则

　　第一条　为了保证食物安全，保障公家身体健康以及生命安全，制订本法。

　　第二条　在中华人民共以及国境内从事以下流动，应该遵照本法：

　　(一)食物出产以及加工(下列称食物出产)，食物销售以及餐饮服务(下列称食物经营);

　　(二)食物添加剂的出产经营;

　　(三)用于食物的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂以及用于食物出产经营的工具、装备(下列称食物相干产品)的出产经营;

　　(四)食物出产经营者使用食物添加剂、食物相干产品;

　　(五)食物的储存以及运输;

　　(六)对于食物、食物添加剂、食物相干产品的安全管理。

　　供食用的源于农业的低级产品(下列称食用农产品)的质量安全管理，遵照《中华人民共以及国农产品质量安全法》的规定。然而，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制订、有关安全信息的公布以及本法对于农业投入品作出规定的，应该遵照本法的规定。

　　第三条　食物安全工作履行预防为主、风险管理、全程节制、社会共治，树立科学、严格的监督管理轨制。

　　第四条　食物出产经营者对于其出产经营食物的安全负责。

　　食物出产经营者应该按照法律、法规以及食物安全标准从事出产经营流动，保证食物安全，诚信自律，对于社会以及公家负责，接受社会监督，承当社会责任。

　　第五条　国务院设立食物安全委员会，其职责由国务院规定。

　　国务院食物安全监督管理部门按照本法以及国务院规定的职责，对于食物出产经营流动施行监督管理。

　　国务院卫生行政部门按照本法以及国务院规定的职责，组织展开食物安全风险监测以及风险评估，会同国务院食物安全监督管理部门制订并公布食物安全国家标准。

　　国务院其他有关部门按照本法以及国务院规定的职责，承当有关食物安全工作。

　　第六条　县级以上处所人民政府对于本行政区域的食物安全监督管理工作负责，统一领导、组织、调和本行政区域的食物安全监督管理工作和食物安全突发事件应答工作，树立健全食物安全全程监督管理工作机制以及信息同享机制。

　　县级以上处所人民政府按照本法以及国务院的规定，肯定本级食物安全监督管理、卫生行政部门以及其他有关部门的职责。有关部门在各自职责规模内负责本行政区域的食物安全监督管理工作。

　　县级人民政府食物安全监督管理部门可以在乡镇或者者特定区域设立派出机构。

　　第七条　县级以上处所人民政府履行食物安全监督管理责任制。上级人民政府负责对于下一级人民政府的食物安全监督管理工作进行评议、考查。县级以上处所人民政府负责对于本级食物安全监督管理部门以及其他有关部门的食物安全监督管理工作进行评议、考查。

　　第八条　县级以上人民政府应该将食物安全工作纳入本级国民经济以及社会发展计划，将食物安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食物安全监督管理能力建设，为食物安全工作提供保障。

　　县级以上人民政府食物安全监督管理部门以及其他有关部门应该加强沟通、亲密配合，依照各自职责分工，依法行使职权，承当责任。

　　第九条　食物行业协会应该加强行业自律，依照章程树立健全行业规范以及赏罚机制，提供食物安全信息、技术等服务，引导以及督促食物出产经营者依法出产经营，推进行业诚信建设，宣扬、普及食物安全知识。

　　消费者协会以及其他消费者组织对于背反本法规定，侵害消费者合法权益的行动，依法进行社会监督。

　　第十条　各级人民政府应该加强食物安全的宣扬教育，普及食物安全知识，激励社会组织、基层大众性自治组织、食物出产经营者展开食物安全法律、法规和食物安全标准以及知识的普及工作，提倡健康的饮食方式，增强消费者食物安全意识以及自我维护能力。

　　新闻媒体应该展开食物安全法律、法规和食物安全标准以及知识的公益宣扬，并对于食物安全背法行动进行舆论监督。有关食物安全的宣扬报导应该真实、公正。

　　第十一条　国家激励以及支撑展开与食物安全有关的基础钻研、利用钻研，激励以及支撑食物出产经营者为提高食物安全水平采取先进技术以及先进管理规范。

　　国家对于农药的使用履行严格的管理轨制，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推进替换产品的研发以及利用，激励使用高效低毒低残留农药。

　　第十二条　任何组织或者者个人有权举报食物安全背法行动，依法向有关部门了解食物安全信息，对于食物安全监督管理工作提出意见以及建议。

　　第十三条　对于在食物安全工作中做出凸起贡献的单位以及个人，依照国家有关规定给予表彰、奖励。

　　第二章　食物安全风险监测以及评估

　　第十四条　国家树立食物安全风险监测轨制，对于食源性疾病、食物污染和食物中的有害因素进行监测。

　　国务院卫生行政部门会同国务院食物安全监督管理等部门，制订、施行国家食物安全风险监测规划。

　　国务院食物安全监督管理部门以及其他有关部门获知有关食物安全风险信息后，应该当即核实并向国务院卫生行政部门通报。对于有关部门通报的食物安全风险信息和医疗机构讲演的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应该会同国务院有关部门分析钻研，认为必要的，及时调剂国家食物安全风险监测规划。

　　省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食物安全监督管理等部门，依据国家食物安全风险监测规划，结合本行政区域的具体情况，制订、调剂本行政区域的食物安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并施行。

　　第十五条　承当食物安全风险监测工作的技术机构应该依据食物安全风险监测规划以及监测方案展开监测工作，保证监测数据真实、准确，并依照食物安全风险监测规划以及监测方案的请求报送监测数据以及分析结果。

　　食物安全风险监测工作人员有权进入相干食用农产品种植养殖、食物出产经营场所采集样品、搜集相干数据。采集样品应该依照市场价格支付费用。

　　第十六条　食物安全风险监测结果表明可能存在食物安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应该及时将相干信息通报同级食物安全监督管理等部门，并讲演本级人民政府以及上级人民政府卫生行政部门。食物安全监督管理等部门应该组织展开进一步调查。

　　第十七条　国家树立食物安全风险评估轨制，运用科学法子，依据食物安全风险监测信息、科学数据和有关信息，对于食物、食物添加剂、食物相干产品中生物性、化学性以及物理性危害因素进行风险评估。

　　国务院卫生行政部门负责组织食物安全风险评估工作，成立由医学、农业、食物、养分、生物、环境等方面的专家组成的食物安全风险评估专家委员会进行食物安全风险评估。食物安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。

　　对于农药、肥料、兽药、饲料以及饲料添加剂等的安全性评估，应该有食物安全风险评估专家委员会的专家参加。

　　食物安全风险评估不患上向出产经营者收取费用，采集样品应该依照市场价格支付费用。

　　第十八条　有以下情景之一的，应该进行食物安全风险评估：

　　(一)通过食物安全风险监测或者者接到举报发现食物、食物添加剂、食物相干产品可能存在安全隐患的;

　　(二)为制订或者者修订食物安全国家标准提供科学根据需要进行风险评估的;

　　(三)为肯定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;

　　(四)发现新的可能危害食物安全因素的;

　　(五)需要判断某一因素是不是形成食物安全隐患的;

　　(六)国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情景。

　　第十九条　国务院食物安全监督管理、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食物安全风险评估的，应该向国务院卫生行政部门提出食物安全风险评估的建议，并提供风险来源、相干检修数据以及结论等信息、资料。属于本法第十八条规定情景的，国务院卫生行政部门应该及时进行食物安全风险评估，并向国务院有关部门通报评估结果。

　　第二十条　省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应该及时互相通报食物、食用农产品安全风险监测信息。

　　国务院卫生行政、农业行政部门应该及时互相通报食物、食用农产品安全风险评估结果等信息。

　　第二十一条　食物安全风险评估结果是制订、修订食物安全标准以及施行食物安全监督管理的科学根据。

　　经食物安全风险评估，患上出食物、食物添加剂、食物相干产品不安全结论的，国务院食物安全监督管理等部门应该根据各自职责当即向社会公告，告诉消费者休止食用或者者使用，并采用相应措施，确保该食物、食物添加剂、食物相干产品休止出产经营;需要制订、修订相干食物安全国家标准的，国务院卫生行政部门应该会同国务院食物安全监督管理部门当即制订、修订。

　　第二十二条　国务院食物安全监督管理部门应该会同国务院有关部门，依据食物安全风险评估结果、食物安全监督管理信息，对于食物安全状态进行综合分析。对于经综合分析表明可能拥有较高程度安全风险的食物，国务院食物安全监督管理部门应该及时提出食物安全风险警示，并向社会公布。

　　第二十三条　县级以上人民政府食物安全监督管理部门以及其他有关部门、食物安全风险评估专家委员会及其技术机构，应该依照科学、客观、及时、公然的原则，组织食物出产经营者、食物检修机构、认证机构、食物行业协会、消费者协会和新闻媒体等，就食物安全风险评估信息以及食物安全监督管理信息进行交换沟通。

　　第三章　食物安全标准

　　第二十四条　制订食物安全标准，应该以保障公家身体健康为主旨，做到科学公道、安全可靠。

　　第二十五条　食物安全标准是强制执行的标准。除了食物安全标准外，不患上制订其他食物强制性标准。

　　第二十六条　食物安全标准应该包含以下内容：

　　(一)食物、食物添加剂、食物相干产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物资和其他危害人体健康物资的限量规定;

　　(二)食物添加剂的品种、使用规模、用量;

　　(三)专供婴幼儿以及其他特定人群的主辅食物的养分成份请求;

　　(四)对于与卫生、养分等食物安全请求有关的标签、标志、仿单的请求;

　　(五)食物出产经营进程的卫生请求;

　　(六)与食物安全有关的质量请求;

　　(七)与食物安全有关的食物检修法子与规程;

　　(八)其他需要制订为食物安全标准的内容。

　　第二十七条　食物安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食物安全监督管理部门制订、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

　　食物中农药残留、兽药残留的限量规定及其检修法子与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食物安全监督管理部门制订。

　　屠宰畜、禽的检修规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制订。

　　第二十八条　制订食物安全国家标准，应该根据食物安全风险评估结果并充沛斟酌食用农产品安全风险评估结果，参照像关的国际标准以及国际食物安全风险评估结果，并将食物安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食物出产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。

　　食物安全国家标准应该经国务院卫生行政部门组织的食物安全国家标准审评委员会审查通过。食物安全国家标准审评委员会由医学、农业、食物、养分、生物、环境等方面的专家和国务院有关部门、食物行业协会、消费者协会的代表组成，对于食物安全国家标准草案的科学性以及实用性等进行审查。

　　第二十九条　对于处所特点食物，没有食物安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制订并公布食物安全处所标准，报国务院卫生行政部门备案。食物安全国家标准制订后，该处所标准即行废除。

　　第三十条　国家激励食物出产企业制订严于食物安全国家标准或者者处所标准的企业标准，在本企业合用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

　　第三十一条　省级以上人民政府卫生行政部门应该在其网站上公布制订以及备案的食物安全国家标准、处所标准以及企业标准，供公家免费查阅、下载。

　　对于食物安全标准执行进程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应该会同有关部门及时给予指点、解答。

　　第三十二条　省级以上人民政府卫生行政部门应该会同同级食物安全监督管理、农业行政等部门，分别对于食物安全国家标准以及处所标准的执行情况进行跟踪评价，并依据评价结果及时修订食物安全标准。

　　省级以上人民政府食物安全监督管理、农业行政等部门应该对于食物安全标准执行中存在的问题进行搜集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。

　　食物出产经营者、食物行业协会发现食物安全标准在执行中存在问题的，应该当即向卫生行政部门讲演。

　　第四章　食物出产经营

　　第一节　一般规定

　　第三十三条　食物出产经营应该相符食物安全标准，并相符以下请求：

　　(一)拥有与出产经营的食物品种、数量相适应的食物原料处理以及食物加工、包装、储存等场所，维持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所和其他污染源维持规定的距离;

　　(二)拥有与出产经营的食物品种、数量相适应的出产经营装备或者者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤和处理废水、寄存垃圾以及废弃物的装备或者者设施;

　　(三)有专职或者者兼职的食物安全专业技术人员、食物安全管理人员以及保证食物安全的规章轨制;

　　(四)拥有公道的装备布局以及工艺流程，避免待加工食物与直接入口食物、原料与成品交叉污染，防止食物接触有毒物、不洁物;

　　(五)餐具、饮具以及盛放直接入口食物的容器，使用前应该洗净、消毒，炊具、器具用后应该洗净，维持清洁;

　　(六)储存、运输以及装卸食物的容器、工具以及装备应该安全、无害，维持清洁，避免食物污染，并相符保证食物安全所需的温度、湿度等特殊请求，不患上将食物与有毒、有害物品一同储存、运输;

　　(七)直接入口的食物应该使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具以及容器;

　　(八)食物出产经营人员应该维持个人卫生，出产经营食物时，应该将手洗净，穿着清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食物时，应该使用无毒、清洁的容器、售货工具以及装备;

　　(九)用水应该相符国家规定的糊口饮用水卫生标准;

　　(十)使用的洗涤剂、消毒剂应该对于人体安全、无害;

　　(十一)法律、法规规定的其他请求。

　　非食物出产经营者从事食物储存、运输以及装卸的，应该相符前款第六项的规定。

　　第三十四条　制止出产经营以下食物、食物添加剂、食物相干产品：

　　(一)用非食物原料出产的食物或者者添加食物添加剂之外的化学物资以及其他可能危害人体健康物资的食物，或者者用回收食物作为原料出产的食物;

　　(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物资和其他危害人体健康的物资含量超过食物安全标准限量的食物、食物添加剂、食物相干产品;

　　(三)用超过保质期的食物原料、食物添加剂出产的食物、食物添加剂;

　　(四)超规模、超限量使用食物添加剂的食物;

　　(五)养分成份不相符食物安全标准的专供婴幼儿以及其他特定人群的主辅食物;

　　(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、搀假搀杂或者者感官性状异样的食物、食物添加剂;

　　(七)病死、毒死或者者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

　　(八)未按规定进行检疫或者者检疫不合格的肉类，或者者未经检修或者者检修不合格的肉类制品;

　　(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食物、食物添加剂;

　　(十)标注虚假出产日期、保质期或者者超过保质期的食物、食物添加剂;

　　(十一)无标签的预包装食物、食物添加剂;

　　(十二)国家为防病等特殊需要明令制止出产经营的食物;

　　(十三)其他不相符法律、法规或者者食物安全标准的食物、食物添加剂、食物相干产品。

　　第三十五条　国家对于食物出产经营履行许可轨制。从事食物出产、食物销售、餐饮服务，应该依法获得许可。然而，销售食用农产品，不需要获得许可。

　　县级以上处所人民政府食物安全监督管理部门应该按照《中华人民共以及国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定请求的相干资料，必要时对于申请人的出产经营场所进行现场核对;对于相符规定前提的，准许许可;对于不相符规定前提的，不予许可并书面说明理由。

　　第三十六条　食物出产加工小作坊以及食物摊贩等从事食物出产经营流动，应该相符本法规定的与其出产经营范围、前提相适应的食物安全请求，保证所出产经营的食物卫生、无毒、无害，食物安全监督管理部门应该对于其加强监督管理。

　　县级以上处所人民政府应该对于食物出产加工小作坊、食物摊贩等进行综合治理，加强服务以及统一计划，改善其出产经营环境，激励以及支撑其改良出产经营前提，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者者在指定的临时经营区域、时段经营。

　　食物出产加工小作坊以及食物摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制订。

　　第三十七条　应用新的食物原料出产食物，或者者出产食物添加剂新品种、食物相干产品新品种，应该向国务院卫生行政部门提交相干产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应该自收到申请之日起六十日内组织审查;对于相符食物安全请求的，准许许可并公布;对于不相符食物安全请求的，不予许可并书面说明理由。

　　第三十八条　出产经营的食物中不患上添加药品，然而可以添加依照传统既是食物又是中药材的物资。依照传统既是食物又是中药材的物资目录由国务院卫生行政部门会同国务院食物安全监督管理部门制订、公布。

　　第三十九条　国家对于食物添加剂出产履行许可轨制。从事食物添加剂出产，应该拥有与所出产食物添加剂品种相适应的场所、出产装备或者者设施、专业技术人员以及管理轨制，并按照本法第三十五条第二款规定的程序，获得食物添加剂出产许可。

　　出产食物添加剂应该相符法律、法规以及食物安全国家标准。

　　第四十条　食物添加剂应该在技术上确有必要且经由风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的规模;有关食物安全国家标准应该依据技术必要性以及食物安全风险评估结果及时修订。

　　食物出产经营者应该依照食物安全国家标准使用食物添加剂。

　　第四十一条　出产食物相干产品应该相符法律、法规以及食物安全国家标准。对于直接接触食物的包装材料等拥有较高风险的食物相干产品，依照国家有关工业产品出产许可证管理的规定施行出产许可。食物安全监督管理部门应该加强对于食物相干产品出产流动的监督管理。

　　第四十二条　国家树立食物安全全程追溯轨制。

　　食物出产经营者应该按照本法的规定，树立食物安全追溯体系，保证食物可追溯。国家激励食物出产经营者采取信息化手腕采集、留存出产经营信息，树立食物安全追溯体系。

　　国务院食物安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门树立食物安全全程追溯协作机制。

　　第四十三条　处所各级人民政府应该采用措施激励食物范围化出产以及连锁经营、配送。

　　国家激励食物出产经营企业参加食物安全责任保险。

　　第二节　出产经营进程节制

　　第四十四条　食物出产经营企业应该树立健全食物安全管理轨制，对于职工进行食物安全知识培训，加强食物检修工作，依法从事出产经营流动。

　　食物出产经营企业的主要负责人应该落实企业食物安全管理轨制，对于本企业的食物安全工作全面负责。

　　食物出产经营企业应该配备食物安全管理人员，加强对于其培训以及考查。经考查不具备食物安全管理能力的，不患上上岗。食物安全监督管理部门应该对于企业食物安全管理人员随机进行监督抽查考查并公布考查情况。监督抽查考查不患上收取费用。

　　第四十五条　食物出产经营者应该树立并执行从业人员健康管理轨制。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食物安全疾病的人员，不患上从事接触直接入口食物的工作。

　　从事接触直接入口食物工作的食物出产经营人员应该每一年进行健康检查，获得健康证明后方可上岗工作。

　　第四十六条　食物出产企业应该就以下事项制订并施行节制请求，保证所出产的食物相符食物安全标准：

　　(一)原料采购、原料验收、投料等原料节制;

　　(二)出产工序、装备、储存、包装等出产症结环节节制;

　　(三)原料检修、半成品检修、成品出厂检修等检修节制;

　　(四)运输以及交付节制。

　　第四十七条　食物出产经营者应该树立食物安全自查轨制，按期对于食物安全状态进行检查评价。出产经营前提产生变化，再也不相符食物安全请求的，食物出产经营者应该当即采用整改措施;有产生食物安全事故潜伏风险的，应该当即休止食物出产经营流动，并向所在地县级人民政府食物安全监督管理部门讲演。

　　第四十八条　国家激励食物出产经营企业相符优良出产规范请求，施行危害分析与症结节制点体系，提高食物安全管理水平。

　　对于通过优良出产规范、危害分析与症结节制点体系认证的食物出产经营企业，认证机构应该依法施行跟踪调查;对于再也不相符认证请求的企业，应该依法撤销认证，及时向县级以上人民政府食物安全监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构施行跟踪调查不患上收取费用。

　　第四十九条　食用农产品出产者应该依照食物安全标准以及国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料以及饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者者休药期的规定，不患上使用国家明令制止的农业投入品。制止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶以及中草药材等国家规定的农作物。

　　食用农产品的出产企业以及农民专业合作经济组织应该树立农业投入品使用记录轨制。

　　县级以上人民政府农业行政部门应该加强对于农业投入品使用的监督管理以及指点，树立健全农业投入品安全使用轨制。

　　第五十条　食物出产者采购食物原料、食物添加剂、食物相干产品，应该查验供货者的许可证以及产品合格证明;对于没法提供合格证明的食物原料，应该依照食物安全标准进行检修;不患上采购或者者使用不相符食物安全标准的食物原料、食物添加剂、食物相干产品。

　　食物出产企业应该树立食物原料、食物添加剂、食物相干产品进货查验记录轨制，照实记录食物原料、食物添加剂、食物相干产品的名称、规格、数量、出产日期或者者出产批号、保质期、进货日期和供货者名称、地址、联络方式等内容，并保留相干凭证。记录以及凭证保留期限不患上少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保留期限不患上少于二年。

　　第五十一条　食物出产企业应该树立食物出厂检修记录轨制，查验出厂食物的检修合格证以及安全状态，照实记录食物的名称、规格、数量、出产日期或者者出产批号、保质期、检修合格证号、销售日期和购货者名称、地址、联络方式等内容，并保留相干凭证。记录以及凭证保留期限应该相符本法第五十条第二款的规定。

　　第五十二条　食物、食物添加剂、食物相干产品的出产者，应该依照食物安全标准对于所出产的食物、食物添加剂、食物相干产品进行检修，检修合格后方可出厂或者者销售。

　　第五十三条　食物经营者采购食物，应该查验供货者的许可证以及食物出厂检修合格证或者者其他合格证明(下列称合格证明文件)。

　　食物经营企业应该树立食物进货查验记录轨制，照实记录食物的名称、规格、数量、出产日期或者者出产批号、保质期、进货日期和供货者名称、地址、联络方式等内容，并保留相干凭证。记录以及凭证保留期限应该相符本法第五十条第二款的规定。

　　履行统一配送经营方式的食物经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证以及食物合格证明文件，进行食物进货查验记录。

　　从事食物批发业务的经营企业应该树立食物销售记录轨制，照实记录批发食物的名称、规格、数量、出产日期或者者出产批号、保质期、销售日期和购货者名称、地址、联络方式等内容，并保留相干凭证。记录以及凭证保留期限应该相符本法第五十条第二款的规定。

　　第五十四条　食物经营者应该依照保证食物安全的请求储存食物，按期检查库存食物，及时清算变质或者者超过保质期的食物。

　　食物经营者储存散装食物，应该在储存位置标明食物的名称、出产日期或者者出产批号、保质期、出产者名称及联络方式等内容。

　　第五十五条　餐饮服务提供者应该制订并施行原料节制请求，不患上采购不相符食物安全标准的食物原料。提倡餐饮服务提供者公然加工进程，公示食物原料及其来源等信息。

　　餐饮服务提供者在加工进程中应该检查待加工的食物及原料，发现有本法第三十四条第六项规定情景的，不患上加工或者者使用。

　　第五十六条　餐饮服务提供者应该按期保护食物加工、储存、摆设等设施、装备;按期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

　　餐饮服务提供者应该依照请求对于餐具、饮具进行清洗消毒，不患上使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者拜托清洗消毒餐具、饮具的，应该拜托相符本法规定前提的餐具、饮具集中消毒服务单位。

　　第五十七条　学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集顶用餐单位的食堂应该严格遵照法律、法规以及食物安全标准;从供餐单位订餐的，应该从获得食物出产经营许可的企业订购，并依照请求对于订购的食物进行查验。供餐单位应该严格遵照法律、法规以及食物安全标准，当餐加工，确保食物安全。

　　学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集顶用餐单位的主管部门应该加强对于集顶用餐单位的食物安全教育以及日常管理，降低食物安全风险，及时解除食物安全隐患。

　　第五十八条　餐具、饮具集中消毒服务单位应该具备相应的功课场所、清洗消毒装备或者者设施，用水以及使用的洗涤剂、消毒剂应该相符相干食物安全国家标准以及其他国家标准、卫生规范。

　　餐具、饮具集中消毒服务单位应该对于消毒餐具、饮具进行逐批检修，检修合格后方可出厂，并应该随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应该在独立包装上标注单位名称、地址、联络方式、消毒日期和使用期限等内容。

　　第五十九条　食物添加剂出产者应该树立食物添加剂出厂检修记录轨制，查验出厂产品的检修合格证以及安全状态，照实记录食物添加剂的名称、规格、数量、出产日期或者者出产批号、保质期、检修合格证号、销售日期和购货者名称、地址、联络方式等相干内容，并保留相干凭证。记录以及凭证保留期限应该相符本法第五十条第二款的规定。

　　第六十条　食物添加剂经营者采购食物添加剂，应该依法查验供货者的许可证以及产品合格证明文件，照实记录食物添加剂的名称、规格、数量、出产日期或者者出产批号、保质期、进货日期和供货者名称、地址、联络方式等内容，并保留相干凭证。记录以及凭证保留期限应该相符本法第五十条第二款的规定。

　　第六十一条　集中交易市场的开办者、柜台出租者以及展销会举行者，应该依法审查入场食物经营者的许可证，明确其食物安全管理责任，按期对于其经营环境以及前提进行检查，发现其有背反本法规定行动的，应该及时禁止并当即讲演所在地县级人民政府食物安全监督管理部门。

　　第六十二条　网络食物交易第三方平台提供者应该对于入网食物经营者进行实名登记，明确其食物安全管理责任;依法应该获得许可证的，还应该审查其许可证。

　　网络食物交易第三方平台提供者发现入网食物经营者有背反本法规定行动的，应该及时禁止并当即讲演所在地县级人民政府食物安全监督管理部门;发现严重背法行动的，应该当即休止提供网络交易平台服务。

　　第六十三条　国家树立食物召回轨制。食物出产者发现其出产的食物不相符食物安全标准或者者有证据证明可能危害人体健康的，应该当即休止出产，召回已经经上市销售的食物，通知相干出产经营者以及消费者，并记录召回以及通知情况。

　　食物经营者发现其经营的食物有前款规定情景的，应该当即休止经营，通知相干出产经营者以及消费者，并记录休止经营以及通知情况。食物出产者认为应该召回的，应该当即召回。因为食物经营者的缘由造成其经营的食物有前款规定情景的，食物经营者应该召回。

　　食物出产经营者应该对于召回的食物采用无害化处理、烧毁等措施，避免其再次流入市场。然而，对于因标签、标志或者者仿单不相符食物安全标准而被召回的食物，食物出产者在采用补救措施且能保证食物安全的情况下可以继续销售;销售时应该向消费者昭示补救措施。

　　食物出产经营者应该将食物召回以及处理情况向所在地县级人民政府食物安全监督管理部门讲演;需要对于召回的食物进行无害化处理、烧毁的，应该提早讲演时间、地点。食物安全监督管理部门认为必要的，可以施行现场监督。

　　食物出产经营者未按照本条规定召回或者者休止经营的，县级以上人民政府食物安全监督管理部门可以责令其召回或者者休止经营。

　　第六十四条　食用农产品批发市场应该配备检修装备以及检修人员或者者拜托相符本法规定的食物检修机构，对于进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检修;发现不相符食物安全标准的，应该请求销售者当即休止销售，并向食物安全监督管理部门讲演。

　　第六十五条　食用农产品销售者应该树立食用农产品进货查验记录轨制，照实记录食用农产品的名称、数量、进货日期和供货者名称、地址、联络方式等内容，并保留相干凭证。记录以及凭证保留期限不患上少于六个月。

　　第六十六条　进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、储存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食物添加剂以及包装材料等食物相干产品，应该相符食物安全国家标准。

　　第三节　标签、仿单以及广告

　　第六十七条　预包装食物的包装上应该有标签。标签应该标明以下事项：

　　(一)名称、规格、净含量、出产日期;

　　(二)成份或者者配料表;

　　(三)出产者的名称、地址、联络方式;

　　(四)保质期;

　　(五)产品标准代号;

　　(六)储存前提;

　　(七)所使用的食物添加剂在国家标准中的通用名称;

　　(八)出产许可证编号;

　　(九)法律、法规或者者食物安全标准规定应该标明的其他事项。

　　专供婴幼儿以及其他特定人群的主辅食物，其标签还应该标明主要养分成份及其含量。

　　食物安全国家标准对于标签标注事项另有规定的，从其规定。

　　第六十八条　食物经营者销售散装食物，应该在散装食物的容器、外包装上标明食物的名称、出产日期或者者出产批号、保质期和出产经营者名称、地址、联络方式等内容。

　　第六十九条　出产经营转基因食物应该依照规定显著标示。

　　第七十条　食物添加剂应该有标签、仿单以及包装。标签、仿单应该载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，和食物添加剂的使用规模、用量、使用法子，并在标签上载明“食物添加剂”字样。

　　第七十一条　食物以及食物添加剂的标签、仿单，不患上含有虚假内容，不患上触及疾病预防、医治功能。出产经营者对于其提供的标签、仿单的内容负责。

　　食物以及食物添加剂的标签、仿单应该清楚、显明，出产日期、保质期等事项应该显著标注，容易辨识。

　　食物以及食物添加剂与其标签、仿单的内容不符的，不患上上市销售。

　　第七十二条　食物经营者应该依照食物标签标示的警示标志、警示说明或者者注意事项的请求销售食物。

　　第七十三条　食物广告的内容应该真实合法，不患上含有虚假内容，不患上触及疾病预防、医治功能。食物出产经营者对于食物广告内容的真实性、合法性负责。

　　县级以上人民政府食物安全监督管理部门以及其他有关部门和食物检修机构、食物行业协会不患上以广告或者者其他情势向消费者举荐食物。消费者组织不患上以收取费用或者者其他攫取利益的方式向消费者举荐食物。

　　第四节　特殊食物

　　第七十四条　国家对于保健食物、特殊医学用处配方食物以及婴幼儿配方食物等特殊食物履行严格监督管理。

　　第七十五条　保健食物宣称保健功能，应该拥有科学根据，不患上对于人体发生急性、亚急性或者者慢性危害。

　　保健食物原料目录以及允许保健食物宣称的保健功能目录，由国务院食物安全监督管理部门会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制订、调剂并公布。

　　保健食物原料目录应该包含原料名称、用量及其对于应的效用;列入保健食物原料目录的原料只能用于保健食物出产，不患上用于其他食物出产。

　　第七十六条　使用保健食物原料目录之外原料的保健食物以及首次进口的保健食物应该经国务院食物安全监督管理部门注册。然而，首次进口的保健食物中属于补充维生素、矿物资等养分物资的，应该报国务院食物安全监督管理部门备案。其他保健食物应该报省、自治区、直辖市人民政府食物安全监督管理部门备案。

　　进口的保健食物应该是出口国(地区)主管部门准予上市销售的产品。

　　第七十七条　依法应该注册的保健食物，注册时应该提交保健食物的研发讲演、产品配方、出产工艺、安全性以及保健功能评价、标签、仿单等材料及样品，并提供相干证明文件。国务院食物安全监督管理部门经组织技术审评，对于相符安全以及功能宣称请求的，准许注册;对于不相符请求的，不予注册并书面说明理由。对于使用保健食物原料目录之外原料的保健食物作出准许注册抉择的，应该及时将该原料纳入保健食物原料目录。

　　依法应该备案的保健食物，备案时应该提交产品配方、出产工艺、标签、仿单和表明产品安全性以及保健功能的材料。

　　第七十八条　保健食物的标签、仿单不患上触及疾病预防、医治功能，内容应该真实，与注册或者者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、效用成份或者者标志性成份及其含量等，并声明“本品不能接替药物”。保健食物的功能以及成份应该与标签、仿单相一致。

　　第七十九条　保健食物广告除了应该相符本法第七十三条第一款的规定外，还应该声明“本品不能接替药物”;其内容应该经出产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食物安全监督管理部门审查批准，获得保健食物广告批准文件。省、自治区、直辖市人民政府食物安全监督管理部门应该公布并及时更新已经经批准的保健食物广告目录和批准的广告内容。

　　第八十条　特殊医学用处配方食物应该经国务院食物安全监督管理部门注册。注册时，应该提交产品配方、出产工艺、标签、仿单和表明产品安全性、养分足量性以及特殊医学用处临床效果的材料。

　　特殊医学用处配方食物广告合用《中华人民共以及国广告法》以及其他法律、行政法规关于药品广告管理的规定。

　　第八十一条　婴幼儿配方食物出产企业应该施行从原料进厂到成品出厂的全进程质量节制，对于出厂的婴幼儿配方食物施行逐批检修，保证食物安全。

　　出产婴幼儿配方食物使用的生鲜乳、辅料等食物原料、食物添加剂等，应该相符法律、行政法规的规定以及食物安全国家标准，保证婴幼儿生长发育所需的养分成份。

　　婴幼儿配方食物出产企业应该将食物原料、食物添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食物安全监督管理部门备案。

　　婴幼儿配方乳粉的产品配方应该经国务院食物安全监督管理部门注册。注册时，应该提交配方研发讲演以及其他表明配方科学性、安全性的材料。

　　不患上以分装方式出产婴幼儿配方乳粉，同一企业不患上用同一配方出产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

　　第八十二条　保健食物、特殊医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉的注册人或者者备案人应该对于其提交材料的真实性负责。

　　省级以上人民政府食物安全监督管理部门应该及时公布注册或者者备案的保健食物、特殊医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉目录，并对于注册或者者备案中获知的企业商业秘密予以保密。

　　保健食物、特殊医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉出产企业应该依照注册或者者备案的产品配方、出产工艺等技术请求组织出产。

　　第八十三条　出产保健食物，特殊医学用处配方食物、婴幼儿配方食物以及其他专供特定人群的主辅食物的企业，应该依照优良出产规范的请求树立与所出产食物相适应的出产质量管理体系，按期对于该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食物安全监督管理部门提交自查讲演。

　　第五章　食物检修

　　第八十四条　食物检修机构依照国家有关认证认可的规定获得资质认定后，方可从事食物检修流动。然而，法律另有规定的除了外。

　　食物检修机构的资质认定前提以及检修规范，由国务院食物安全监督管理部门规定。

　　相符本法规定的食物检修机构出具的检修讲演拥有平等效率。

　　县级以上人民政府应该整合食物检修资源，实现资源同享。

　　第八十五条　食物检修由食物检修机构指定的检修人独立进行。

　　检修人应该按照有关法律、法规的规定，并依照食物安全标准以及检修规范对于食物进行检修，尊敬科学，恪守职业道德，保证出具的检修数据以及结论客观、公正，不患上出具虚假检修讲演。

　　第八十六条　食物检修履行食物检修机构与检修人负责制。食物检修讲演应该加盖食物检修机构公章，并有检修人的签名或者者盖章。食物检修机构以及检修人对于出具的食物检修讲演负责。

　　第八十七条　县级以上人民政府食物安全监督管理部门应该对于食物进行按期或者者不按期的抽样检修，并根据有关规定公布检修结果，不患上免检。进行抽样检修，应该购买抽取的样品，拜托相符本法规定的食物检修机构进行检修，并支付相干费用;不患上向食物出产经营者收取检修费以及其他费用。

　　第八十八条　对于按照本法规定施行的检修结论有异议的，食物出产经营者可以自收到检修结论之日起七个工作日内向施行抽样检修的食物安全监督管理部门或者者其上一级食物安全监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食物安全监督管理部门在公布的复检机构名录中随机肯定复检机构进行复检。复检机构出具的复检结论为终究检修结论。复检机构与初检机构不患上为同一机构。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食物安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布。

　　采取国家规定的快速检测法子对于食用农产品进行抽查检测，被抽查人对于检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。复检不患上采取快速检测法子。

　　第八十九条　食物出产企业可以自行对于所出产的食物进行检修，也能够拜托相符本法规定的食物检修机构进行检修。

　　食物行业协会以及消费者协会等组织、消费者需要拜托食物检修机构对于食物进行检修的，应该拜托相符本法规定的食物检修机构进行。

　　第九十条　食物添加剂的检修，合用本法有关食物检修的规定。

　　第六章　食物进出口

　　第九十一条　国家出入境检修检疫部门对于进出口食物安全施行监督管理。

　　第九十二条　进口的食物、食物添加剂、食物相干产品应该相符我国食物安全国家标准。

　　进口的食物、食物添加剂应该经出入境检修检疫机构按照进出口商品检修相干法律、行政法规的规定检修合格。

　　进口的食物、食物添加剂应该依照国家出入境检修检疫部门的请求随附合格证明材料。

　　第九十三条　进口还没有食物安全国家标准的食物，由境外出口商、境外出产企业或者者其拜托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相干国家(地区)标准或者者国际标准。国务院卫生行政部门对于相干标准进行审查，认为相符食物安全请求的，抉择暂予合用，并及时制订相应的食物安全国家标准。进口应用新的食物原料出产的食物或者者进口食物添加剂新品种、食物相干产品新品种，按照本法第三十七条的规定办理。

　　出入境检修检疫机构依照国务院卫生行政部门的请求，对于前款规定的食物、食物添加剂、食物相干产品进行检修。检修结果应该公然。

　　第九十四条　境外出口商、境外出产企业应该保证向我国出口的食物、食物添加剂、食物相干产品相符本法和我国其他有关法律、行政法规的规定以及食物安全国家标准的请求，并对于标签、仿单的内容负责。

　　进口商应该树立境外出口商、境外出产企业审核轨制，重点审核前款规定的内容;审核不合格的，不患上进口。

　　发现进口食物不相符我国食物安全国家标准或者者有证据证明可能危害人体健康的，进口商应该当即休止进口，并按照本法第六十三条的规定召回。

　　第九十五条　境外产生的食物安全事件可能对于我国境内造成影响，或者者在进口食物、食物添加剂、食物相干产品中发现严重食物安全问题的，国家出入境检修检疫部门应该及时采用风险预警或者者节制措施，并向国务院食物安全监督管理、卫生行政、农业行政部门通报。接到通报的部门应该及时采用相应措施。

　　县级以上人民政府食物安全监督管理部门对于国内市场上销售的进口食物、食物添加剂施行监督管理。发现存在严重食物安全问题的，国务院食物安全监督管理部门应该及时向国家出入境检修检疫部门通报。国家出入境检修检疫部门应该及时采用相应措施。

　　第九十六条　向我国境内出口食物的境外出口商或者者代理商、进口食物的进口商应该向国家出入境检修检疫部门备案。向我国境内出口食物的境外食物出产企业应该经国家出入境检修检疫部门注册。已经经注册的境外食物出产企业提供虚假材料，或者者因其本身的缘由导致进口食物产生重大食物安全事故的，国家出入境检修检疫部门应该撤销注册并公告。

　　国家出入境检修检疫部门应该按期公布已经经备案的境外出口商、代理商、进口商以及已经经注册的境外食物出产企业名单。

　　第九十七条　进口的预包装食物、食物添加剂应该有中文标签;依法应该有仿单的，还应该有中文仿单。标签、仿单应该相符本法和我国其他有关法律、行政法规的规定以及食物安全国家标准的请求，并载明食物的原产地和境内代理商的名称、地址、联络方式。预包装食物没有中文标签、中文仿单或者者标签、仿单不相符本条规定的，不患上进口。

　　第九十八条　进口商应该树立食物、食物添加剂进口以及销售记录轨制，照实记录食物、食物添加剂的名称、规格、数量、出产日期、出产或者者进口批号、保质期、境外出口商以及购货者名称、地址及联络方式、交货日期等内容，并保留相干凭证。记录以及凭证保留期限应该相符本法第五十条第二款的规定。

　　第九十九条　出口食物出产企业应该保证其出口食物相符进口国(地区)的标准或者者合同请求。

　　出口食物出产企业以及出口食物原料种植、养殖场应该向国家出入境检修检疫部门备案。

　　第一百条　国家出入境检修检疫部门应该搜集、汇总以下进出口食物安全信息，并及时通报相干部门、机构以及企业：

　　(一)出入境检修检疫机构对于进出口食物施行检修检疫发现的食物安全信息;

　　(二)食物行业协会以及消费者协会等组织、消费者反应的进口食物安全信息;

　　(三)国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食物安全信息，和境外食物行业协会等组织、消费者反应的食物安全信息;

　　(四)其他食物安全信息。

　　国家出入境检修检疫部门应该对于进出口食物的进口商、出口商以及出口食物出产企业施行信誉管理，树立信誉记录，并依法向社会公布。对于有不良记录的进口商、出口商以及出口食物出产企业，应该加强对于其进出口食物的检修检疫。

　　第一百零一条　国家出入境检修检疫部门可以对于向我国境内出口食物的国家(地区)的食物安全管理体系以及食物安全状态进行评估以及审查，并依据评估以及审查结果，肯定相应检修检疫请求。

　　第七章　食物安全事故处置

　　第一百零二条　国务院组织制订国家食物安全事故应急预案。

　　县级以上处所人民政府应该依据有关法律、法规的规定以及上级人民政府的食物安全事故应急预案和本行政区域的实际情况，制订本行政区域的食物安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。

　　食物安全事故应急预案应该对于食物安全事故分级、事故处置组织指挥体系与职责、预防预警机制、处置程序、应急保障措施等作出规定。

　　食物出产经营企业应该制订食物安全事故处置方案，按期检查本企业各项食物安全防范措施的落实情况，及时解除事故隐患。

　　第一百零三条　产生食物安全事故的单位应该当即采用措施，避免事故扩展。事故单位以及接管病人进行医治的单位应该及时向事故产生地县级人民政府食物安全监督管理、卫生行政部门讲演。

　　县级以上人民政府农业行政等部门在日常监督管理中发现食物安全事故或者者接到事故举报，应该当即向同级食物安全监督管理部门通报。

　　产生食物安全事故，接到讲演的县级人民政府食物安全监督管理部门应该依照应急预案的规定向本级人民政府以及上级人民政府食物安全监督管理部门讲演。县级人民政府以及上级人民政府食物安全监督管理部门应该依照应急预案的规定上报。

　　任何单位以及个人不患上对于食物安全事故隐瞒、谎报、缓报，不患上藏匿、捏造、毁灭有关证据。

　　第一百零四条　医疗机构发现其接管的病人属于食源性疾病病人或者者疑似病人的，应该依照规定及时将相干信息向所在地县级人民政府卫生行政部门讲演。县级人民政府卫生行政部门认为与食物安全有关的，应该及时通报同级食物安全监督管理部门。

　　县级以上人民政府卫生行政部门在调查处理传染病或者者其他突发公共卫生事件中发现与食物安全相干的信息，应该及时通报同级食物安全监督管理部门。

　　第一百零五条　县级以上人民政府食物安全监督管理部门接到食物安全事故的讲演后，应该当即会同同级卫生行政、农业行政等部门进行调查处理，并采用以下措施，避免或者者减轻社会危害：

　　(一)展开应急救济工作，组织救治因食物安全事故致使人身伤害的人员;

　　(二)封存可能致使食物安全事故的食物及其原料，并当即进行检修;对于确认属于被污染的食物及其原料，责令食物出产经营者按照本法第六十三条的规定召回或者者休止经营;

　　(三)封存被污染的食物相干产品，并责令进行清洗消毒;

　　(四)做好信息发布工作，依法对于食物安全事故及其处理情况进行发布，并对于可能发生的危害加以解释、说明。

　　产生食物安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应该当即成立事故处置指挥机构，启动应急预案，按照前款以及应急预案的规定进行处置。

　　产生食物安全事故，县级以上疾病预防节制机构应该对于事故现场进行卫生处理，并对于与事故有关的因素展开流行病学调查，有关部门应该予以协助。县级以上疾病预防节制机构应该向同级食物安全监督管理、卫生行政部门提交换行病学调查讲演。

　　第一百零六条　产生食物安全事故，设区的市级以上人民政府食物安全监督管理部门应该当即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门实行职责，向本级人民政府以及上一级人民政府食物安全监督管理部门提失事故责任调查处理讲演。

　　触及两个以上省、自治区、直辖市的重大食物安全事故由国务院食物安全监督管理部门按照前款规定组织事故责任调查。

　　第一百零七条　调查食物安全事故，应该坚持量力而行、尊敬科学的原则，及时、准确查清事故性质以及缘由，认定事故责任，提出整改措施。

　　调查食物安全事故，除了了查明事故单位的责任，还应该查明有关监督管理部门、食物检修机构、认证机构及其工作人员的责任。

　　第一百零八条　食物安全事故调查部门有权向有关单位以及个人了解与事故有关的情况，并请求提供相干资料以及样品。有关单位以及个人应该予以配合，依照请求提供相干资料以及样品，不患上谢绝。

　　任何单位以及个人不患上阻止、干涉食物安全事故的调查处理。

　　第八章　监督管理

　　第一百零九条　县级以上人民政府食物安全监督管理部门依据食物安全风险监测、风险评估结果以及食物安全状态等，肯定监督管理的重点、方式以及频次，施行风险分级管理。

　　县级以上处所人民政府组织本级食物安全监督管理、农业行政等部门制订本行政区域的食物安全年度监督管理规划，向社会公布并组织施行。

　　食物安全年度监督管理规划应该将以下事项作为监督管理的重点：

　　(一)专供婴幼儿以及其他特定人群的主辅食物;

　　(二)保健食物出产进程中的添加行动以及依照注册或者者备案的技术请求组织出产的情况，保健食物标签、仿单和宣扬材料中有关功能宣扬的情况;

　　(三)产生食物安全事故风险较高的食物出产经营者;

　　(四)食物安全风险监测结果表明可能存在食物安全隐患的事项。

　　第一百一十条　县级以上人民政府食物安全监督管理部门实行食物安全监督管理职责，有权采用以下措施，对于出产经营者遵照本法的情况进行监督检查：

　　(一)进入出产经营场所施行现场检查;

　　(二)对于出产经营的食物、食物添加剂、食物相干产品进行抽样检修;

　　(三)查阅、复制有关合同、票据、账簿和其他有关资料;

　　(四)查封、扣押有证据证明不相符食物安全标准或者者有证据证明存在安全隐患和用于背法出产经营的食物、食物添加剂、食物相干产品;

　　(五)查封背法从事出产经营流动的场所。

　　第一百一十一条　对于食物安全风险评估结果证明食物存在安全隐患，需要制订、修订食物安全标准的，在制订、修订食物安全标准前，国务院卫生行政部门应该及时会同国务院有关部门规定食物中有害物资的临时限量值以及临时检修法子，作为出产经营以及监督管理的根据。

　　第一百一十二条　县级以上人民政府食物安全监督管理部门在食物安全监督管理工作中可以采取国家规定的快速检测法子对于食物进行抽查检测。

　　对于抽查检测结果表明可能不相符食物安全标准的食物，应该按照本法第八十七条的规定进行检修。抽查检测结果肯定有关食物不相符食物安全标准的，可以作为行政处分的根据。

　　第一百一十三条　县级以上人民政府食物安全监督管理部门应该树立食物出产经营者食物安全信誉档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、背法行动查处等情况，依法向社会公布并实时更新;对于有不良信誉记录的食物出产经营者增添监督检查频次，对于背法行动情节严重的食物出产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构以及有关的金融机构。

　　第一百一十四条　食物出产经营进程中存在食物安全隐患，未及时采用措施解除的，县级以上人民政府食物安全监督管理部门可以对于食物出产经营者的法定代表人或者者主要负责人进行责任约谈。食物出产经营者应该当即采用措施，进行整改，解除隐患。责任约谈情况以及整改情况应该纳入食物出产经营者食物安全信誉档案。

　　第一百一十五条　县级以上人民政府食物安全监督管理等部门应该公布本部门的电子邮件地址或者者电话，接受咨询、投诉、举报。接到咨询、投诉、举报，对于属于本部门职责的，应该受理并在法按期限内及时回覆、核实、处理;对于不属于本部门职责的，应该移交有权处理的部门并书面通知咨询、投诉、举报人。有权处理的部门应该在法按期限内及时处理，不患上推委。对于查证属实的举报，给予举报人奖励。

　　有关部门应该对于举报人的信息予以保密，维护举报人的合法权益。举报人举报所在企业的，该企业不患上以消除、变更劳动合同或者者其他方式对于举报人进行打击报复。

　　第一百一十六条　县级以上人民政府食物安全监督管理等部门应该加强对于执法人员食物安全法律、法规、标准以及专业知识与执法能力等的培训，并组织考查。不具备相应知识以及能力的，不患上从事食物安全执法工作。

　　食物出产经营者、食物行业协会、消费者协会等发现食物安全执法人员在执法进程中有背反法律、法规规定的行动和不规范执法行动的，可以向本级或者者上级人民政府食物安全监督管理等部门或者者监察机关投诉、举报。接到投诉、举报的部门或者者机关应该进行核实，并将经核实的情况向食物安全执法人员所在部门通报;涉嫌背法背纪的，依照本法以及有关规定处理。

　　第一百一十七条　县级以上人民政府食物安全监督管理等部门未及时发现食物安全系统性风险，未及时解除监督管理区域内的食物安全隐患的，本级人民政府可以对于其主要负责人进行责任约谈。

　　处所人民政府未实行食物安全职责，未及时解除区域性重大食物安全隐患的，上级人民政府可以对于其主要负责人进行责任约谈。

　　被约谈的食物安全监督管理等部门、处所人民政府应该当即采用措施，对于食物安全监督管理工作进行整改。

　　责任约谈情况以及整改情况应该纳入处所人民政府以及有关部门食物安全监督管理工作评议、考查记录。

　　第一百一十八条　国家树立统一的食物安全信息平台，履行食物安全信息统一公布轨制。国家食物安全整体情况、食物安全风险警示信息、重大食物安全事故及其调查处理信息以及国务院肯定需要统一公布的其他信息由国务院食物安全监督管理部门统一公布。食物安全风险警示信息以及重大食物安全事故及其调查处理信息的影响限于特定区域的，也能够由有关省、自治区、直辖市人民政府食物安全监督管理部门公布。未经授权不患上发布上述信息。

　　县级以上人民政府食物安全监督管理、农业行政部门根据各自职责公布食物安全日常监督管理信息。

　　公布食物安全信息，应该做到准确、及时，并进行必要的解释说明，防止误导消费者以及社会舆论。

　　第一百一十九条　县级以上处所人民政府食物安全监督管理、卫生行政、农业行政部门获知本法规定需要统一公布的信息，应该向上级主管部门讲演，由上级主管部门当即讲演国务院食物安全监督管理部门;必要时，可以直接向国务院食物安全监督管理部门讲演。

　　县级以上人民政府食物安全监督管理、卫生行政、农业行政部门应该互相通报获知的食物安全信息。

　　第一百二十条　任何单位以及个人不患上编造、分布虚假食物安全信息。

　　县级以上人民政府食物安全监督管理部门发现可能误导消费者以及社会舆论的食物安全信息，应该当即组织有关部门、专业机构、相干食物出产经营者等进行核实、分析，并及时公布结果。

　　第一百二十一条　县级以上人民政府食物安全监督管理等部门发现涉嫌食物安全犯法的，应该依照有关规定及时将案件移送公安机关。对于移送的案件，公安机关应该及时审查;认为有犯法事实需要追究刑事责任的，应该立案侦察。

　　公安机关在食物安全犯法案件侦察进程中认为没有犯法事实，或者者犯法事实显著轻微，不需要追究刑事责任，但依法应该追究行政责任的，应该及时将案件移送食物安全监督管理等部门以及监察机关，有关部门应该依法处理。

　　公安机关商请食物安全监督管理、生态环境等部门提供检修结论、认定意见和对于涉案物品进行无害化处理等协助的，有关部门应该及时提供，予以协助。

　　第九章　法律责任

　　第一百二十二条　背反本法规定，未获得食物出产经营许可从事食物出产经营流动，或者者未获得食物添加剂出产许可从事食物添加剂出产流动的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门没收背法所患上以及背法出产经营的食物、食物添加剂和用于背法出产经营的工具、装备、原料等物品;背法出产经营的食物、食物添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元下列罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍下列罚款。

　　明知从事先款规定的背法行动，仍为其提供出产经营场所或者者其他前提的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门责令休止背法行动，没收背法所患上，并处五万元以上十万元下列罚款;使消费者的合法权益遭到侵害的，应该与食物、食物添加剂出产经营者承当连带责任。

　　第一百二十三条　背反本法规定，有以下情景之一，尚不形成犯法的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门没收背法所患上以及背法出产经营的食物，并可以没收用于背法出产经营的工具、装备、原料等物品;背法出产经营的食物货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元下列罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍下列罚款;情节严重的，撤消许可证，并可以由公安机关对于其直接负责的主管人员以及其他直接责任人员处五日以上十五日下列拘留：

　　(一)用非食物原料出产食物、在食物中添加食物添加剂之外的化学物资以及其他可能危害人体健康的物资，或者者用回收食物作为原料出产食物，或者者经营上述食物;

　　(二)出产经营养分成份不相符食物安全标准的专供婴幼儿以及其他特定人群的主辅食物;

　　(三)经营病死、毒死或者者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者者出产经营其制品;

　　(四)经营未按规定进行检疫或者者检疫不合格的肉类，或者者出产经营未经检修或者者检修不合格的肉类制品;

　　(五)出产经营国家为防病等特殊需要明令制止出产经营的食物;

　　(六)出产经营添加药品的食物。

　　明知从事先款规定的背法行动，仍为其提供出产经营场所或者者其他前提的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门责令休止背法行动，没收背法所患上，并处十万元以上二十万元下列罚款;使消费者的合法权益遭到侵害的，应该与食物出产经营者承当连带责任。

　　背法使用剧毒、高毒农药的，除了按照有关法律、法规规定给予处分外，可以由公安机关按照第一款规定给予拘留。

　　第一百二十四条　背反本法规定，有以下情景之一，尚不形成犯法的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门没收背法所患上以及背法出产经营的食物、食物添加剂，并可以没收用于背法出产经营的工具、装备、原料等物品;背法出产经营的食物、食物添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元下列罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍下列罚款;情节严重的，撤消许可证：

　　(一)出产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物资和其他危害人体健康的物资含量超过食物安全标准限量的食物、食物添加剂;

　　(二)用超过保质期的食物原料、食物添加剂出产食物、食物添加剂，或者者经营上述食物、食物添加剂;

　　(三)出产经营超规模、超限量使用食物添加剂的食物;

　　(四)出产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、搀假搀杂或者者感官性状异样的食物、食物添加剂;

　　(五)出产经营标注虚假出产日期、保质期或者者超过保质期的食物、食物添加剂;

　　(六)出产经营未按规定注册的保健食物、特殊医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉，或者者未按注册的产品配方、出产工艺等技术请求组织出产;

　　(七)以分装方式出产婴幼儿配方乳粉，或者者同一企业以同一配方出产不同品牌的婴幼儿配方乳粉;

　　(八)应用新的食物原料出产食物，或者者出产食物添加剂新品种，未通过安全性评估;

　　(九)食物出产经营者在食物安全监督管理部门责令其召回或者者休止经营后，仍拒不召回或者者休止经营。

　　除了前款以及本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情景外，出产经营不相符法律、法规或者者食物安全标准的食物、食物添加剂的，按照前款规定给予处分。

　　出产食物相干产品新品种，未通过安全性评估，或者者出产不相符食物安全标准的食物相干产品的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门按照第一款规定给予处分。

　　第一百二十五条　背反本法规定，有以下情景之一的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门没收背法所患上以及背法出产经营的食物、食物添加剂，并可以没收用于背法出产经营的工具、装备、原料等物品;背法出产经营的食物、食物添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元下列罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍下列罚款;情节严重的，责令停产停业，直至撤消许可证：

　　(一)出产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食物、食物添加剂;

　　(二)出产经营无标签的预包装食物、食物添加剂或者者标签、仿单不相符本法规定的食物、食物添加剂;

　　(三)出产经营转基因食物未按规定进行标示;

　　(四)食物出产经营者采购或者者使用不相符食物安全标准的食物原料、食物添加剂、食物相干产品。

　　出产经营的食物、食物添加剂的标签、仿单存在瑕疵但不影响食物安全且不会对于消费者造成误导的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门责令矫正;拒不矫正的，处二千元下列罚款。

　　第一百二十六条　背反本法规定，有以下情景之一的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门责令矫正，给予正告;拒不矫正的，处五千元以上五万元下列罚款;情节严重的，责令停产停业，直至撤消许可证：

　　(一)食物、食物添加剂出产者未按规定对于采购的食物原料以及出产的食物、食物添加剂进行检修;

　　(二)食物出产经营企业未按规定树立食物安全管理轨制，或者者未按规定配备或者者培训、考查食物安全管理人员;

　　(三)食物、食物添加剂出产经营者进货时未查验许可证以及相干证明文件，或者者未按规定树立并遵照进货查验记录、出厂检修记录以及销售记录轨制;

　　(四)食物出产经营企业未制订食物安全事故处置方案;

　　(五)餐具、饮具以及盛放直接入口食物的容器，使用前未经洗净、消毒或者者清洗消毒不合格，或者者餐饮服务设施、装备未按规定按期保护、清洗、校验;

　　(六)食物出产经营者支配未获得健康证明或者者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食物安全疾病的人员从事接触直接入口食物的工作;

　　(七)食物经营者未按规定请求销售食物;

　　(八)保健食物出产企业未按规定向食物安全监督管理部门备案，或者者未按备案的产品配方、出产工艺等技术请求组织出产;

　　(九)婴幼儿配方食物出产企业没有将食物原料、食物添加剂、产品配方、标签等向食物安全监督管理部门备案;

　　(十)特殊食物出产企业未按规定树立出产质量管理体系并有效运行，或者者不决期提交自查讲演;

　　(十一)食物出产经营者不决期对于食物安全状态进行检查评价，或者者出产经营前提产生变化，未按规定处理;

　　(十二)学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集顶用餐单位未按规定实行食物安全管理责任;

　　(十三)食物出产企业、餐饮服务提供者未按规定制订、施行出产经营进程节制请求。

　　餐具、饮具集中消毒服务单位背反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者者出厂的餐具、饮具未按规定检修合格并随附消毒合格证明，或者者未按规定在独立包装上标注相干内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门按照前款规定给予处分。

　　食物相干产品出产者未按规定对于出产的食物相干产品进行检修的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门按照第一款规定给予处分。

　　食用农产品销售者背反本法第六十五条规定的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门按照第一款规定给予处分。

　　第一百二十七条　对于食物出产加工小作坊、食物摊贩等的背法行动的处分，按照省、自治区、直辖市制订的具体管理办法执行。

　　第一百二十八条　背反本法规定，事故单位在产生食物安全事故后未进行处置、讲演的，由有关主管部门依照各自职责分工责令矫正，给予正告;藏匿、捏造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收背法所患上，并处十万元以上五十万元下列罚款;造成严重后果的，撤消许可证。

　　第一百二十九条　背反本法规定，有以下情景之一的，由出入境检修检疫机构按照本法第一百二十四条的规定给予处分：

　　(一)提供虚假材料，进口不相符我国食物安全国家标准的食物、食物添加剂、食物相干产品;

　　(二)进口还没有食物安全国家标准的食物，未提交所执行的标准并经国务院卫生行政部门审查，或者者进口应用新的食物原料出产的食物或者者进口食物添加剂新品种、食物相干产品新品种，未通过安全性评估;

　　(三)未遵照本法的规定出口食物;

　　(四)进口商在有关主管部门责令其按照本法规定召回进口的食物后，仍拒不召回。

　　背反本法规定，进口商未树立并遵照食物、食物添加剂进口以及销售记录轨制、境外出口商或者者出产企业审核轨制的，由出入境检修检疫机构按照本法第一百二十六条的规定给予处分。

　　第一百三十条　背反本法规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举行者允许未依法获得许可的食物经营者进入市场销售食物，或者者未实行检查、讲演等义务的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门责令矫正，没收背法所患上，并处五万元以上二十万元下列罚款;造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门撤消许可证;使消费者的合法权益遭到侵害的，应该与食物经营者承当连带责任。

　　食用农产品批发市场背反本法第六十四条规定的，按照前款规定承当责任。

　　第一百三十一条　背反本法规定，网络食物交易第三方平台提供者未对于入网食物经营者进行实名登记、审查许可证，或者者未实行讲演、休止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门责令矫正，没收背法所患上，并处五万元以上二十万元下列罚款;造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门撤消许可证;使消费者的合法权益遭到侵害的，应该与食物经营者承当连带责任。

　　消费者通过网络食物交易第三方平台购买食物，其合法权益遭到侵害的，可以向入网食物经营者或者者食物出产者请求赔偿。网络食物交易第三方平台提供者不能提供入网食物经营者的真实名称、地址以及有效联络方式的，由网络食物交易第三方平台提供者赔偿。网络食物交易第三方平台提供者赔偿后，有权向入网食物经营者或者者食物出产者追偿。网络食物交易第三方平台提供者作出更有益于消费者许诺的，应该实行其许诺。

　　第一百三十二条　背反本法规定，未按请求进行食物储存、运输以及装卸的，由县级以上人民政府食物安全监督管理等部门依照各自职责分工责令矫正，给予正告;拒不矫正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元下列罚款;情节严重的，撤消许可证。

　　第一百三十三条　背反本法规定，谢绝、阻止、干涉有关部门、机构及其工作人员依法展开食物安全监督检查、事故调查处理、风险监测以及风险评估的，由有关主管部门依照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元下列罚款;情节严重的，撤消许可证;形成背反治安管理行动的，由公安机关依法给予治安管理处分。

　　背反本法规定，对于举报人以消除、变更劳动合同或者者其他方式打击报复的，应该按照有关法律的规定承当责任。

　　第一百三十四条　食物出产经营者在一年内累计三次因背反本法规定遭到责令停产停业、撤消许可证之外处分的，由食物安全监督管理部门责令停产停业，直至撤消许可证。

　　第一百三十五条　被撤消许可证的食物出产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员以及其他直接责任人员自处分抉择作出之日起五年内不患上申请食物出产经营许可，或者者从事食物出产经营管理工作、担任食物出产经营企业食物安全管理人员。

　　因食物安全犯法被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不患上从事食物出产经营管理工作，也不患上担任食物出产经营企业食物安全管理人员。

　　食物出产经营者聘请人员背反前两款规定的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门撤消许可证。

　　第一百三十六条　食物经营者实行了本法规定的进货查验等义务，有充沛证据证明其不知道所采购的食物不相符食物安全标准，并能照实说明其进货来源的，可以避免予处分，但应该依法没收其不相符食物安全标准的食物;造成人身、财产或者者其他侵害的，依法承当赔偿责任。

　　第一百三十七条　背反本法规定，承当食物安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，依法对于技术机构直接负责的主管人员以及技术人员给予罢职、开除了处罚;有执业资历的，由授与其资历的主管部门撤消执业证书。

　　第一百三十八条　背反本法规定，食物检修机构、食物检修人员出具虚假检修讲演的，由授与其资质的主管部门或者者机构撤销该食物检修机构的检修资质，没收所收取的检修费用，并处检修费用五倍以上十倍下列罚款，检修费用不足一万元的，并处五万元以上十万元下列罚款;依法对于食物检修机构直接负责的主管人员以及食物检修人员给予罢职或者者开除了处罚;致使产生重大食物安全事故的，对于直接负责的主管人员以及食物检修人员给予开除了处罚。

　　背反本法规定，遭到开除了处罚的食物检修机构人员，自处罚抉择作出之日起十年内不患上从事食物检修工作;因食物安全背法行动遭到刑事处分或者者因出具虚假检修讲演致使产生重大食物安全事故遭到开除了处罚的食物检修机构人员，终身不患上从事食物检修工作。食物检修机构聘请不患上从事食物检修工作的人员的，由授与其资质的主管部门或者者机构撤销该食物检修机构的检修资质。

　　食物检修机构出具虚假检修讲演，使消费者的合法权益遭到侵害的，应该与食物出产经营者承当连带责任。

　　第一百三十九条　背反本法规定，认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用五倍以上十倍下列罚款，认证费用不足一万元的，并处五万元以上十万元下列罚款;情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布;对于直接负责的主管人员以及负有直接责任的认证人员，撤销其执业资历。

　　认证机构出具虚假认证结论，使消费者的合法权益遭到侵害的，应该与食物出产经营者承当连带责任。

　　第一百四十条　背反本法规定，在广告中对于食物作虚假宣扬，诈骗消费者，或者者发布未获得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食物广告的，按照《中华人民共以及国广告法》的规定给予处分。

　　广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食物广告，使消费者的合法权益遭到侵害的，应该与食物出产经营者承当连带责任。

　　社会集团或者者其他组织、个人在虚假广告或者者其他虚假宣扬中向消费者举荐食物，使消费者的合法权益遭到侵害的，应该与食物出产经营者承当连带责任。

　　背反本法规定，食物安全监督管理等部门、食物检修机构、食物行业协会以广告或者者其他情势向消费者举荐食物，消费者组织以收取费用或者者其他攫取利益的方式向消费者举荐食物的，由有关主管部门没收背法所患上，依法对于直接负责的主管人员以及其他直接责任人员给予记大过、降级或者者罢职处罚;情节严重的，给予开除了处罚。

　　对于食物作虚假宣扬且情节严重的，由省级以上人民政府食物安全监督管理部门抉择暂停销售该食物，并向社会公布;依然销售该食物的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门没收背法所患上以及背法销售的食物，并处二万元以上五万元下列罚款。

　　第一百四十一条　背反本法规定，编造、分布虚假食物安全信息，形成背反治安管理行动的，由公安机关依法给予治安管理处分。

　　媒体编造、分布虚假食物安全信息的，由有关主管部门依法给予处分，并对于直接负责的主管人员以及其他直接责任人员给予处罚;使公民、法人或者者其他组织的合法权益遭到侵害的，依法承当解除影响、恢复声誉、赔偿损失、赔礼报歉等民事责任。

　　第一百四十二条　背反本法规定，县级以上处所人民政府有以下行动之一的，对于直接负责的主管人员以及其他直接责任人员给予记大过处罚;情节较重的，给予降级或者者罢职处罚;情节严重的，给予开除了处罚;造成严重后果的，其主要负责人还应该引咎辞职：

　　(一)对于产生在本行政区域内的食物安全事故，未及时组织调和有关部门展开有效处置，造成不良影响或者者损失;

　　(二)对于本行政区域内触及多环节的区域性食物安全问题，未及时组织整治，造成不良影响或者者损失;

　　(三)隐瞒、谎报、缓报食物安全事故;

　　(四)本行政区域内产生尤其重大食物安全事故，或者者连续产生重大食物安全事故。

　　第一百四十三条　背反本法规定，县级以上处所人民政府有以下行动之一的，对于直接负责的主管人员以及其他直接责任人员给予正告、记过或者者记大过处罚;造成严重后果的，给予降级或者者罢职处罚:

　　(一)未肯定有关部门的食物安全监督管理职责，未树立健全食物安全全程监督管理工作机制以及信息同享机制，未落实食物安全监督管理责任制;

　　(二)未制订本行政区域的食物安全事故应急预案，或者者产生食物安全事故后未按规定当即成立事故处置指挥机构、启动应急预案。

　　第一百四十四条　背反本法规定，县级以上人民政府食物安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门有以下行动之一的，对于直接负责的主管人员以及其他直接责任人员给予记大过处罚;情节较重的，给予降级或者者罢职处罚;情节严重的，给予开除了处罚;造成严重后果的，其主要负责人还应该引咎辞职：

　　(一)隐瞒、谎报、缓报食物安全事故;

　　(二)未按规定查处食物安全事故，或者者接到食物安全事故讲演未及时处理，造成事故扩展或者者蔓延;

　　(三)经食物安全风险评估患上出食物、食物添加剂、食物相干产品不安全结论后，未及时采用相应措施，造成食物安全事故或者者不良社会影响;

　　(四)对于不相符前提的申请人准许许可，或者者超出法定职权准许许可;

　　(五)不实行食物安全监督管理职责，致使产生食物安全事故。

　　第一百四十五条　背反本法规定，县级以上人民政府食物安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门有以下行动之一，造成不良后果的，对于直接负责的主管人员以及其他直接责任人员给予正告、记过或者者记大过处罚;情节较重的，给予降级或者者罢职处罚;情节严重的，给予开除了处罚：

　　(一)在获知有关食物安全信息后，未按规定向上级主管部门以及本级人民政府讲演，或者者未按规定互相通报;

　　(二)未按规定公布食物安全信息;

　　(三)不实行法定职责，对于查处食物安全背法行动不配合，或者者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊。

　　第一百四十六条　食物安全监督管理等部门在实行食物安全监督管理职责进程中，背法施行检查、强制等执法措施，给出产经营者造成损失的，应该依法予以赔偿，对于直接负责的主管人员以及其他直接责任人员依法给予处罚。

　　第一百四十七条　背反本法规定，造成人身、财产或者者其他侵害的，依法承当赔偿责任。出产经营者财产不足以同时承当民事赔偿责任以及缴纳罚款、罚金时，先承当民事赔偿责任。

　　第一百四十八条　消费者因不相符食物安全标准的食物遭到侵害的，可以向经营者请求赔偿损失，也能够向出产者请求赔偿损失。接到消费者赔偿请求的出产经营者，应该履行首负责任制，先行赔付，不患上推委;属于出产者责任的，经营者赔偿后有权向出产者追偿;属于经营者责任的，出产者赔偿后有权向经营者追偿。

　　出产不相符食物安全标准的食物或者者经营明知是不相符食物安全标准的食物，消费者除了请求赔偿损失外，还可以向出产者或者者经营者请求支付价款十倍或者者损失三倍的赔偿金;增添赔偿的金额不足一千元的，为一千元。然而，食物的标签、仿单存在不影响食物安全且不会对于消费者造成误导的瑕疵的除了外。

　　第一百四十九条　背反本法规定，形成犯法的，依法追究刑事责任。

　　第十章　附　　则

　　第一百五十条　本法以下用语的含意：

　　食物，指各种供人食用或者者饮用的成品以及原料和依照传统既是食物又是中药材的物品，然而不包含以医治为目的的物品。

　　食物安全，指食物无毒、无害，相符应该有的养分请求，对于人体健康不造成任何急性、亚急性或者者慢性危害。

　　预包装食物，指预先定量包装或者者制作在包装材料、容器中的食物。

　　食物添加剂，指为改善食物品质以及色、香、味和为防腐、保鲜以及加工工艺的需要而加入食物中的人工合成或者者天然物资，包含养分强化剂。

　　用于食物的包装材料以及容器，指包装、盛放食物或者者食物添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品以及直接接触食物或者者食物添加剂的涂料。

　　用于食物出产经营的工具、装备，指在食物或者者食物添加剂出产、销售、使用进程中直接接触食物或者者食物添加剂的机械、管道、传送带、容器、器具、餐具等。

　　用于食物的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者者消毒食物、餐具、饮具和直接接触食物的工具、装备或者者食物包装材料以及容器的物资。

　　食物保质期，指食物在标明的储存前提下维持品质的期限。

　　食源性疾病，指食物中致病因素进入人体引发的沾染性、中毒性等疾病，包含食品中毒。

　　食物安全事故，指食源性疾病、食物污染等源于食物，对于人体健康有危害或者者可能有危害的事故。

　　第一百五十一条　转基因食物以及食盐的食物安全管理，本法未作规定的，合用其他法律、行政法规的规定。

　　第一百五十二条　铁路、民航运营中食物安全的管理办法由国务院食物安全监督管理部门会同国务院有关部门按照本法制订。

　　保健食物的具体管理办法由国务院食物安全监督管理部门按照本法制订。

　　食物相干产品出产流动的具体管理办法由国务院食物安全监督管理部门按照本法制订。

　　国境口岸食物的监督管理由出入境检修检疫机构按照本法和有关法律、行政法规的规定施行。

　　戎行专用食物以及自供食物的食物安全管理办法由中央军事委员会按照本法制订。

　　第一百五十三条　国务院依据实际需要，可以对于食物安全监督管理体制作出调剂。

　　第一百五十四条　本法自2015年10月1日起实施。

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