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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于屠夫杀猪犯法吗中国，农村给小卖部杀猪犯法吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

农村屠夫杀猪和城里屠宰场杀的猪，有什么不一样农村屠夫是手工屠宰，屠宰场是机械化、半机械化屠宰。

一、屠宰方式不同

手工屠宰：

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须先烧多半锅热水（63℃左右），三五个壮汉将肥猪控制，并按于案板之上，屠夫手持屠刀，从猪的喉管处捅入，直抵心脏放血；猪死后置于热水锅中，反复浸烫3～5分钟，用刨子除去大毛；在猪后蹄与肘关节结合处劙一小口，向里吹气，屠体膨胀后扎紧小口，用扫毛刀刮除余毛；而后吊起，割掉猪头，开膛破肚，取出内脏清洗，屠体用冷水降温，冲净污血，割掉尾巴，从中间劈开两半。

机械屠宰：赶猪至流水线，机械或电麻击倒，用锁扣扣住后蹄与肘关节结合处，自动将猪倒吊起，捅刀手工放血；吊至浸烫池，除去锁扣，浸烫约3分钟，进入脱毛机自动脱毛约1分钟；而后重新吊起，喷水降温，手工刮除余毛，开膛破肚，清水冲洗；机械连同猪头破边后，继续吊起喷水降温，凉挂待运。

二、工作效率不同

无疑，机械屠宰、流水线作业的效率要高得多。

三、屠宰质量不一样

手工屠宰：1.活猪放血，猪嚎叫着、挣扎着，血放得干净、彻底，屠体红白分明。2.时间自由控制，除毛干净、彻底。3.屠宰量小，避免了相互叠压，屠体被污血、粪便污染。4.宰坊温度不高，手工破脊不产生热量，不易造成焪肉。

机械屠宰：1.电麻致晕，放血不彻底，屠体呈浑色，猪肉有腥味。2.机械浸烫、脱毛受时间限制，不干净、不彻底。3.屠宰量太大，屠体在浸烫池、脱毛机中互相叠压，容易粘上污血。4.环境温度高，机械开边又进一步增加温度，不能及时冷却，易造成焪肉出水。

四、检疫、监控不一样

手工屠宰比较分散，检疫须去当地检疫站，也不利于质量监督，带病猪、注水肉较多。机械屠宰利于监控、集中检疫。

从屠宰质量来讲，我认可手工屠宰。

农村给小卖部杀猪犯法吗个人杀年猪违不违法要分两方面看：如果养猪户是自宰自食就不是违法行为；如果屠宰自家生猪对外销售，这样肯定是违法的，一旦查处你，肯定要惩罚。在农村杀猪可以在自己家里吃，但是假如拿到集市上去售卖，这就属于一种违法行为

原因:

1.市场上买卖的猪肉必须要有正轨的手续:食品安全关乎到每一个人的身体健康，猪在养殖过程中难免会生病，因而上市销售的猪肉都是经过集中屠宰检验检疫合格的方可上市。假如农户自家私屠乱宰的猪肉可以上市售卖，难免给不法商贩提供把病死猪拿到市场上售卖的机会，因而农户自家养的猪没有经过检验检疫是不能作为商品售卖的

屠夫杀猪是什么故事宋朝时期，苏州有个名叫于荆虎的年轻屠夫，此人身高八尺，膘肥体壮，一脸凶相，是个杀猪的好手，几乎每次都能一刀毙命。

于荆虎收入不错，奈何好色爱赌，每次赚到钱还没在手里捂热乎就送出去了，也正是如此，他三十岁了还未娶亲，媒婆给他介绍过几个，结果都被他的模样给吓跑了。这天清晨，村里的老叶头来请于荆虎帮忙杀猪，原来他家儿媳妇素雅几天前上吊自尽了，家里这几天正在筹备葬礼宴席，并准备把家里的肥猪宰杀一只用来招待前来吊唁的宾客。

于荆虎听后脸色微变，这素雅他也认识，那可是这十里八乡有名的美人，当年追求者多如牛毛，很多光混汉半夜还喜欢到她家附近偷看他洗澡，于荆虎以前就跟朋友干过这荒唐事，因此对素雅记忆很深。都说红颜薄命，素雅也是如此，她自幼丧母，是父亲一手将其拉扯长大。可在素雅十二岁那年，父亲也因病撒手人寰，留下她一人孤苦伶仃。好在有街坊邻居们的帮衬，她才不至于饿死。后来她遇到了老叶头的儿子叶良辰。叶良辰是村里唯一的读书人，十四岁就考上了秀才，可谓光宗耀祖，跟素雅也很是般配。据说两人是一见钟情，很快就完婚了，结果素雅嫁过来还不到三年，居然上吊自尽了。于荆虎跟在老叶头身后，开玩笑似地问他，是不是他家人对素雅不好，人家才会想不开？老叶头却摇了摇头，表示他一直将素雅当亲女儿看到，叶良辰对她也是有求必应，宠爱万分，没让其受过一丝委屈。于荆虎听后没再言语，毕竟是人家的家事，他也不好意思多问。

很快，两人便来到了老叶头的家，门前已经挂上了白幡和白灯笼，家里人也都穿着孝服，一口漆黑的棺材拜访在院子里。于荆虎没敢抬头看，而是低头跟着老叶头走到了后院的猪圈里。就在他刚踏进猪圈的那一刻，一头大肥猪就像是发疯了一般，对着他不停嚎叫，还蹦来蹦去，像是要跳出猪圈一般。于荆虎见状，抽出杀猪刀，指了指这只活力满满的肥猪。老叶头见状立马会意，并叫人将猪给捆住托了出来。于荆虎将杀猪刀擦干净后，对着那头肥猪的脖颈就是一刀。可让他没想到的是，就在他想要抽刀的时候，那头猪忽然开始剧烈地扭动身体，三个人都差点没按住，而那把杀猪刀居然硬生生别断了。

杀猪规则1.至少三四个成人才能捉住,然后分别用结实的绳子捆住四个腿。放在一个平板上,至少膝盖高。杀猪一定要有经验的心肠狠的中年农村男性屠夫。

2.屠夫拿一把很长的屠刀,因为太短的话,到不了猪的心脏。一刀下去,猪一声惨叫,鲜血奔涌而...

3.等猪死了,把猪放进一个放满热水的锅里,把猪毛刮干净,也有的地方用火烧干净的,在猪四条腿上...

4.开膛破肚,把内脏分类放好,最难的是涮肠子,因为猪的肠子里有很多东东。要把肠子放在一个大盆...

湖北严厉打击生猪私屠滥宰，是否农民自己杀年猪也违法1，农民自己杀年猪可以，但你卖肉就违法！

2，这又不知道是哪个专家提出的建议，农民现在想吃点儿放心肉都太难了！

3，以前农村，家家都爱养几头年猪，不喂饲料，光吃粮食和蔬菜，养个一年，过年一杀，肉老香了！

4，农民吃不了的，再卖给左邻右舍，既让自己吃到了放心肉，又给自己增加了一部分收入，那是多好的事儿！

5，可是现在，必须定点屠宰，人家给你盖章，才表示你的猪肉检疫合格，而你个人还不允许私人买卖，如果买卖，那就是5万到10万的罚款！

6，就是现在这种规定，才让农民这种小散户不敢养猪，导致这几年猪价忽高忽低，高起来让人吃不起，低起来赔死一部分人！

7，现在，在外面买的猪肉，不是炖不烂就是吃着特别柴，一点肉香味都没有，根本就吃不出来以前那种猪肉味！

8，现在的猪从出生到出栏也就六个月，每头猪至少能吃300斤的饲料，还包括各种的疫苗和抗生素，就这猪肉，想好吃都难！

9，更有那黑心的商贩，把母猪肉和病猪肉当好猪肉卖，消费者根本看不出来，他们赚了太多的昧心钱！

10，如果家家都能养几头猪，好像养的不多，但全国的总量也不少，也就避免了有人搞垄断，操纵价格的可能！

11，以前三年的猪周期不见了，一年高二年低三年平的规律没有了，也让太多的投资者陷入了迷茫之中，很多人都是血本无归！

12，打击生猪私屠滥宰有好处，可以避免一些黑心的人赚取昧心钱，但同时也阻碍了老百姓吃到放心肉！

13，现在这个局有点陷入了死胡同，希望有智慧的人可以破解，既打击违法犯罪又能切实维护农民的利益！

杀猪有规矩吗应该是有规矩，也得遵循一定的流程。首先得联系好专业的杀猪匠，然后需要先抓住要杀的猪，把四脚捆好。由杀猪匠用专门的杀猪刀在猪的脖子处放血，直至猪流血致死。

中国古代屠夫的行规以前，农村各村基本都有屠户，杀猪杀羊杀牛，他们往往身强力壮，样子粗野，手拿尖刀，面对猪羊牛，白刀子进去，红刀子出来，

然而，正如同"盗亦有道"，屠户们也有自己的遵循原则。他们行内有这样的禁忌：五爪猪、流泪牛、下跪羊，给多少钱也不敢杀！

为什么会这样呢？

据说，五爪猪是由人投胎而来，杀不得，杀了便有罪业在身，会受到诅咒。我们知道，猪属于偶蹄类动物，正常情况下都是一爪分为四趾，出现五趾的情况百中无一。现代科学表明，这不过是偶然的变异，不值得大惊小怪。但是好多屠户都能讲出许多例子，某某同行因为百无禁忌，杀了五爪猪，结果遭遇到各种悲惨变故。也有传说，五爪猪是龙的一种，人类不能冒犯，否则就会遭到报复。

再说流泪牛。百姓饲养黄牛，是用来耕地拉车的。在农耕文化里，可以说是与人类密不可分的朋友，一般是不宰杀的。但是如果因为年老或伤病等特殊原因，主人会把黄牛交给屠户，杀掉吃肉。杀牛很残忍，用铁链子把黄牛紧紧锁住，用一块麻袋片子把黄牛的眼睛蒙住，然后由屠户抡起一柄大铁锤，狠狠敲在黄牛的头上。黄牛会轰然倒下，然后由屠户随便处理。在屠户眼里，黄牛跟猪没有什么区别，它们都是无知的牲畜。但是有时会发现在动手以前，黄牛眼里流出大颗大颗的眼泪，仿佛知道大限将至。遇到这种情况，屠户会放弃生意，不再宰杀，他们认为这样的牛通人性

下跪羊也是一样。如果在宰杀之初发现它突然跪下，屠户也会立刻放弃宰杀。他们虽然说不出为什么会这样，但坚信，背后有说不清道不明的因果，因为无数事例和行内传说表明，如果"犯忌"，最终绝对没有好果子吃。

据说，屠夫杀猪的时候，会把猪耳朵提起来，念一番咒语的。他念什么咒语呢？他念叨的是这样的话说："猪啊，猪啊，你莫怪"，你不要怪我，"你是人间一道菜。他不吃来，我不宰。谁吃你的肉，你向谁去讨债。"他把责任统统推到吃猪肉的人身上去了！你不要怪我杀你，他们要吃你的肉，我才杀你的，你向他们讨债去吧。那个猪如果真的听懂这个意思，它可不饶恕这吃肉的人，这麻烦就大了！屠户念的咒语，把杀猪的报应（如果有报应的话）都嫁祸于人了。

还有一种说法，亥日忌杀猪。在宰杀时，要一刀杀死，忌杀两刀，否则为不祥之兆，预示来年养猪不旺。刺穿猪喉后，扔刀于地时，刀尖忌朝主人家的大门，否则，该家会有凶事。开膛时，不能把猪挂在正对神位的地方，以免得罪神灵。屠夫不可以吃猪血，但可以吃新鲜猪肉。杀猪后要先割一块一二斤重的方块肉，供献"养育大神"，然后才可以自己吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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