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承揽合同是可以口头约定的，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。承揽合同有效的条件分别有：承揽合同当事人意思表示真实；承揽合同当事人是具有相应的民事行为能力人；法定其他有效条件等。法律依据：《民法典》第一百四十三条具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。第四百六十九条当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

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承揽合同具体需要注意的问题有：合同形式的选择承揽合同是诺成、不要式合同，当事人可任意选择口头形式、书面形式和其他形式；未经定作人同意承揽人不得向他人披露秘密，不得使用或擅自允许他人使用保密的技术、工艺；承揽人应按合同规定的履行期限交付定作物。法律依据：《民法典》第七百七十条 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。 承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。 第七百七十一条 承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。

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承揽合同不是必须需要书面，承揽合同并不是法律规定的要式合同。双方可以采用书面形式、口头形式或者是其他形式订立合同，但是为了最大限度的减少风险，明确双方的权利以及义务，最好还是采用书面形式订立合同。法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百六十九条当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

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