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讨薪最好的方法是寻求法律的帮助，当然在工作之前一定要签好劳动合同。

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讨薪属于劳动争议，当劳动争议发生后，当事人与用人单位进行协商，也可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

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讨薪可以直接到劳动信访部门投诉，受理你的投诉的话叫信访出个受理通知书，不受理的话要问清楚理由以及开个不予受理的证明。

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