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最明显的区别在于一个是“承包”，一个是“承揽”，呵呵，开玩笑啦。但是这两个合同还真是第一次见到放在一起提问的。承揽合同是承揽人按照定做人的要求完成工作，交付工作成果，定做人给付报酬的合同。（参见《合同法》第251条的规定）承揽包括了加工、定做、修理、复制、测试、检验等等工作。承包合同在法律上并没有一个明确的定义，但是它的范围应当比承揽要广，通常它涉及的是一个经营方面的问题，例如土地的承包、酒店（或公司）的承包、建筑工程的承包等。而承揽仅仅是一个事务的承接，例如加工一个工具、订做一个广告牌、修理一个机器设备等等。在法律性质方面，最大的区别应该是承揽合同的主要工作未经定作人同意是不能够交由第三人去完成的，而承包除了特定的工程建筑方面，如果没有合同上的特别约定，就没有此类法定限制。把承包合同改成承揽合同的情况确实少见，我想最关键的除了前面的限制条件以外，更主要的是它本质上就是承揽合同而不是承包合同:)

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。具体包括：

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加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。承包合同是指承包人进行建设，发包人支付价款的合同，具体包括工程勘察设计施工，可见其完成工作的内容是不同的。承揽合同与承包合同的区别是：1、合同形式上的差异。承揽合同既可以是书面的也可以是口头形式，而且在定作人为自然人时多采用口头形式。而建设工程施工合同属要式合同，应当以书面方式订立。这是国家对基本建设进行监督管理的需要，也是由建设工程合同履行的特点决定的。《合同法》第270条明确规定：“建设工程合同应当采用书面形式。”但法律对承揽合同并无规定。2、订立合同方式上的差异。一般承揽合同在订立时经合同双方协商达成一致即可成立。而根据《建筑法》和《招标投标法》的规定，建设工程施工合同的订立一般应当经过招标投标程序，还应接受有关行政监督部门依法对招标投标活动的监督。3、合同内容上的差异。建设工程施工合同的内容比承揽合同的内容范围更窄，专业性更强。前者是进行工程建设，从狭义上讲只包括土木建筑工程、安装工程和装饰装修工程三类合同，但无论是土木建筑工程、安装工程，还是装饰装修工程，均需交由有相关资质的单位进行。而后者是加工、定作、修理、复制、测试、检验，其外延更为广阔。承揽合同中，国家对承揽人的资质并无强制性的要求。4、监理制度的差异。在合同的履行过程中，建设工程施工根据《建筑法》第30条规定，“国家推行建筑工程监理制度”的规定强制推行监理制度，而承揽合同不强制性推行监理制度。5、标的物的质量标准要求的差异。承揽合同的双方可以自行约定标的物质量，但作为建设工程施工合同来说，标的物的质量必须符合国家有关建设工程标准的要求。6、标的物保修的差异。承揽合同法律没有明确规定保修问题，由合同双方自行约定是否保修，以及保修期限，而国家对建设工程保修，包括保修范围和保修年限，都有明确的规定。7、一方违约时的救济方式不同。在承揽合同中，定作人解除合同后，承揽只能要求定作人赔偿损失，而不能要求继续履行;而在建设工程合同中，除特定情形外，一方违约时，对方当事人都可以要求其继续履行。8、合同解除的条件不同。根据法律规定，承揽合同的定作人享有解除权，可以随时解除合同;而在建设工程合同中，除具备双方约定或者法定的解除条件时，一般是不允许随意解除合同的。

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